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Terapias Personalizadas

Pensando em sua necessidade e disponibilidade de tempo, oferecemos terapias com duração de 1 ou mais dias. Esta programação tem como proposta aliviar seu estresse e cansaço, promover seu bem estar e revitalizar suas energias.
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Escondidinho de brócolis

Ingredientes:

  • 300 g de batatas
  • 1 colher (sopa) de alho em pasta
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 250 ml de leite vegetal
  • 1 brócolis ninja grande ou dois pequenos
  • 2 colheres (sopa) de alho triturado
  • Óleo
  • Sal

Modo de fazer

Descasque, pique e cozinhe as batatas em água sem sal até ficarem macias. Coloque o brócolis para cozinhar no vapor com os floretes já separados. Prepare um purê com as batatas cozidas amassando com o garfo ou espremedor de batatas, ou mesmo passando no processador e deixe separado numa tigela funda. Tempere os 250 ml de leite vegetal com o alho em pasta, o cheiro-verde, o orégano e o sal. Despeje essa mistura sobre a batata amassada e mexa vigorosamente. Deixe reservado. Agora vamos preparar o brócolis: quando estiver cozido, pique o brócolis em pedaços pequenos e reserve. Leve o alho triturado para dourar em um fio de óleo. Quando o alho estiver dourado, coloque o brócolis e desligue o fogo. Mexa bem para o tempero incorporar no brócolis. Corrija o sal e deixe reservado. 

Montando o escondidinho

Unte uma fôrma com fio de óleo. Divida o purê em duas partes e coloque uma delas no fundo da forma, espalhando bem e fazendo uma camada de mais ou menos dois centímetros. Cubra essa camada com recheio de brócolis. Termine o prato com o restante do purê de batatas bem espalhado por cima do brócolis. Leve ao forno alto por aproximadamente 25 minutos ou até que fique bem dourado. Retire e sirva imediatamente.

Dica do chef

Na primeira parte desta receita vamos preparar um purê básico de batatas. Aproveite essa ideia também. Pores de batatas são ótimos acompanhamentos e trazem um toque todo especial para qualquer refeição. Este escondidinho já é um prato bem robusto. Sirva com salada bem colorida e você terá sabor e saúde no mesmo prato.

Fonte: Vida e saúde.


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